Seiten

Blaue Traube in Burgthann

Blaue Traube in Burgthann

Am 12.11.2016 Degustation in der Blauen Traube in Burgthann. Ein 5-Gänge Menü mit den Bierspezialitäten von BraufaktuM. Ein MUSS für jeden Craftbier-Fan.

 

Barbara Teichmann die Bierversteherin in der Blauen Traube in Burgthann mit den Bierspezialitäten von BraufaktuM

Das sollte weder Mann noch Frau verpassen

Barbara Teichmann die Bierversteherin in der Blauen Traube in Burgthann mit den Bierspezialitäten von BraufaktuM

Bierkulinarium

Ihre BierVersteherin® empfiehlt zum Aperitif ein „Boon Framboise“. Als Starter Jakobsmuscheln auf Pralinen von der Boudin noir und karamellisierten Calvados-Apfelringen. Dazu ein „Lindemans Gueuze“ …

BierVersteherin Barbara Teichmann Bierkulinarium Koch mit Bierglas
Ein Beispiel, wie traumhafte Menükreationen begleitet von exzellenten Bieren mit feinsten Zutaten wahre Geschmackexplosionen hervorrufen.

Das ist der Anfang eines exquisiten Menüs und der Beginn einer wunderbaren Freundschaft.

Erleben Sie es selbst. Die BierVersteherin lädt Sie herzlich dazu ein.

Verschiedene Weine zum Menü kennt jeder. Doch zu jedem Menügang das passende Bier zu genießen, schmeichelt dem Gaumen von Gourmes und Maitres auf ganz besondere, außergewöhnliche Weise.

 

Das BierKulinarium – Menü mit Bierbegleitung

  • Ihre BierVersteherin wählt die Biere gemeinsam mit Ihnen nach der Menü-Kreation des Küchenchefs
  • Abgestimmt auf jeden einzelnen Menügang werden zum Beispiel nationale, internationale, länder- oder regionsspezifische Biere und Biere mit besonderen Geschmacksrichtungen gereicht
  • Eine Menüfolge mit 4-5 Gängen ist ideal, je Gang der passende Bierstil, inklusive Aperitif und Digestif
  • Dazu erfahren Ihre Gäste viel Wissenswertes zum Brauprozess und speziell zu den verkosteten Bieren
  • Entsprechend der Menüfolge dauert ein Bier-Kulinarium ungefähr 3 Stunden

Fragen Sie Ihre BierVersteherin nach einem individuellen Angebot für Ihren speziellen Anlass.
Senden Sie mir hier –> eine Mail zum Thema „Bier-Kulinarium“ für bis zu 20 Teilnehmer. Beachten Sie bitte auch die Veranstaltungen unter „Ihr BierTermin“. Auf Wunsch führt Barbara Teichmann durch jede ihrer Veranstaltungen auch in italienischer und englischer Sprache.

Bier-Blindprobe

Die Bier-Blindprobe ist die gleichzeitige Verkostung von 4-6 „anonymen“ Bierstilen

BierVersteherin Barbara Teichmann Blindverkostung Maske-mit-Bierkelch
Die Gäste einer Blindprobe genießen nacheinander mit allen Sinnen 4-6 „anonyme“ Biere, bewerten diese ganz individuell für sich und ordnen sie bestimmten Bierstilen oder ganz konkreten Biermarken zu. Natürlich nicht mit verbundenen Augen, dafür aber mit sehr viel Spass und Fachsimpelei. Bei der Auflösung gibt es regelmäßig ungläubiges Staunen, wenn das Geheimnis über Herkunft und Stil der Biere gelüftet wird.

Die Gäste bewerten zum Beispiel:

  • Helle, klare Biere: Helles, Pilsner, Leichtes, Alkoholfreies, Kölsch, Kristallweizen, heller Bock
  • Trübe Biere: Weizen, Zwickel, heller Weizenbock, Kellerbier
  • Dunkle Biere: dkl. Weizen, Dunkles, Bock, Doppelbock, Schwarzbier, dkl. Weizenbock
  • Spezielle Biere bestimmter Geschmacksrichtungen sowie Spitzenbiere regionaler oder internationaler Herkunft

Fragen Sie Ihre BierVersteherin nach einem individuellen Angebot. Die Blindprobe dauert ca. 50-60 Minuten für bis zu 20 Teilnehmer. Senden Sie Ihrer BierVersteherin hier –> eine Mail zum Thema „Bier-Blindprobe“ . Bitte beachten Sie auch die Veranstaltungen unter „Ihr BierTermin“. Auf Wunsch führt Barbara Teichmann durch jede ihrer Veranstaltungen in italienischer und englischer Sprache.

Degustation landestypischer Bierstile

Degustation landestypischer Bierstile (Auswahl):

  • Bayerische Bierstile:BierVersteherin Barbara Teichmann Buch der Biere Biersommeliére
    Weißbier, Helles, Bockbiere (untergärig, obergärig), Zwickel, Pilsner, Rauchbier, Märzen, Export, Festbier
  • Deutsche Bierstile:
    s.o., zusätzlich Alt, Kölsch, Schwarzbier, Berliner Weiße
  • Belgische Biere:
    Witbier, belgische Ales (Amber, Red), Trappistenbiere, Starkbiere (Strong Ales, Dubbel, Tripel), Lambic (Gueuzen, Faro, Fruchtlambic), Oude Bruin, Bière de garde, Grand Cru, Barley Wine, Saison
  • Englische Biere:
    Pale Ales, Brown Ales, Scottish Ales, Porter, Stout
  • Amerikanische Biere:
    American Style Lager, American Style Ale
  • international europäische Biere:
    verschiedene Biere aus unterschiedlichen Ländern (inkl. Italien, Tschechien etc.)
  • Biere mit überregionalen Gemeinsamkeiten
    (z.B. Biere entlang des Inns, Biere im Chiemgau etc.)

BierVersteherin Barbara Teichmann Biersommeliére Bügelverschluss versiegelt

Fragen Sie Ihre BierVersteherin nach einem individuellen Angebot. Die Verkostung mit bestimmten Bierstilen dauert ca. 50-60 Minuten für bis zu 20 Teilnehmer. Senden Sie Ihrer BierVersteherin hier –> eine Mail zum Thema „landestypische Bierstile“ .

Bitte beachten Sie auch die Veranstaltungen unter „Ihr BierTermin“. Auf Wunsch führt Barbara Teichmann durch jede ihrer Veranstaltungen in italienischer und englischer Sprache.

Themen einer Degustation

Beipiele für Themen einer Degustation

Welche Biere Sie zur Verkostung genießen, welche Themen wie Bierstile, Bierwelten oder Biergeschichte Sie für Ihre Degustation bevorzugen, besprechen wir individuell für Ihren speziellen Anlass.

 

Degustations-Erlebnisse:

  • Verkostung länderspezifischer Bierstile
  • Blindprobe verschiedener Biere
  • Bierkulinarium – Menü mit Bierbegleitung

Themen rund ums Bier:

  • Geschichte des Bieres
  • Bier und Gesundheit
  • Brauprozess
  • Glaskultur zu den Bierstilen
  • Welches Bier zu welcher Speise?

  • Geschmackszonen
  • Geruchswahrnehmung
  • Malzsorten zum Probieren
  • Hopfenpellets, Hopfenextrakt
    und/oder Hopfendolden
  • Tipps zur richtigen Degustation

Die BierProbe

Die Bierprobe (Degustation, Verkostung)


Die „Degustation“ oder „Verkostung“ dient aus fachlicher Sicht zur Prüfung von Qualität, Geschmack, Geruch und Aussehen von Lebensmitteln.

Bei der „Degustation“ von Getränken denken Konsumenten meist zuerst an Wein, selten an Bier. Und wenn, dann nur als „Bier-Probe“
in einer Brauerei. Doch es gibt viel mehr zu entdecken, denn die Aromen der Biere sind weit vielfältiger als die von Wein.

Mit allen Sinnen genießen

Eine Degustation mit der BierVersteherin bedeutet für die Gäste ein Biererlebnis ganz besonderer Art. In ansprechendem Ambiente
genießen Sie regionale und internationale Spezialbiere aus einem farbenfrohen Fächer oft überraschender Gerüche und Geschmacks-richtungen.

Präsentiert in meist kelchförmigen Degustations-Gläsern lädt uns das Bier vielversprechend zum Verkosten ein. Unser Geschmackssinn beurteilt den „Körper“ des Bieres, unser Geruchssinn identifiziert den Duft von Hopfen, Malz, Hefen und Zutaten, unsere Augen erfreuen sich am frischen Perlen des Bieres, an Farbe und Schaum-bildung. Bier-Wissen und Bier-Geschichte(n) runden das Erlebnis der Sinne ab. Und in netter Runde lernt man ganz nebenbei interessante Menschen kennen.

Ihr BierTermin

Degustationen und Veranstaltungen der BierVersteherin®

Sie brauchen nicht zu reisen, mit mir kommt das Bier zu Ihnen …

  • regional, international – Bayern, Deutschland, Italien, Österreich
  • in meinen vier Lieblingssprachen –
    deutsch, italienisch, englisch – und bairisch
  • für Degustationen und Bier-Kulinarien mit bis zu 20 Teilnehmern
  • für Bier-Seminare und als besonderes „Schmankerl“ Ihrer Veranstaltung
  • in Unternehmen, Gastronomie, Institutionen und für private Anlässe

 

Das Angebot der BierVersteherin für Ihren ganz speziellen Anlass:

Als Gastgeber Ihrer privaten oder geschäftlichen Veranstaltung möchten Sie Ihre Gäste vielleicht mit der –
nicht ganz alltäglichen – Besonderheit einer Bier-Degustation überraschen. Gerne erarbeite ich mit Ihnen gemeinsam die Idee für einen kurzweiligen Ausflug in erfrischend neue Bierwelten, individuell abgestimmt für Ihren speziellen Anlass. Rufen Sie mich an, oder senden Sie mir eine kurze Nachricht. Vielen Dank.

Einige Ideen für die individuelle Bier-Degustationen finden Sie bereits unter dem Menüpunkt „Bierwelten